现磨咖啡市场调查分析：我国咖啡市场规模将进一步增长至近1700亿元

　　现磨咖啡是指选用新鲜烘焙的优质咖啡豆进行现场手工制作，从而能够最大限度保留咖啡的原始香气和纯正口感。随着现磨咖啡产品类型的不断丰富，以及消费者自身需求的“迭代升级”和咖啡消费认知的不断深入，加之供需两端的持续发力，现磨咖啡市场逐渐进入发展的快车道。

　　在我国咖啡市场中，速溶咖啡仍为当下主流，不过现磨咖啡占比正持续提升。据中经产业信息研究网发布的《中国现磨咖啡市场深度调研及投资策略分析报告》显示：2021年我国咖啡市场规模达到1547亿元，其中现磨咖啡市场规模近600亿元。2022年，我国咖啡市场规模将进一步增长至近1700亿元，现磨咖啡市场规模也将继续壮大。

　　目前，现磨咖啡主要包括连锁咖啡店、独立咖啡店、快餐店、茶饮店、便利店和自助咖啡机六大消费场景。数据显示，截至目前，我国咖啡相关企业有17万余家，其中，约有2.3万家连锁咖啡店，广东省的连锁咖啡店数量在全国各省份中位列第一。同时，广东也是我国现磨咖啡连锁品牌数量最多的省份，现磨咖啡连锁品牌及连锁咖啡店多位于中国南方城市，北方及中西部城市目前仍存在较大渗透空间。

　　数据显示，现磨咖啡占比持续提升，2017—2020年上升了21.5个百分点，未来现磨咖啡将为中国咖啡市场贡献主要增量。在业内看来，现磨咖啡市场的不断壮大与咖啡文化逐步传播及供给端连锁咖啡品牌发展等多因素有关。

　　从需求端来看，我国人口结构的变化带来居民消费结构的变化，现磨咖啡作为消费升级类产品，符合消费者的新需求。从供应端来看，一方面，先进的技术工艺能够确保咖啡原料品质及充足供应;另一方面，先进的工业化、科技化水平能够促进咖啡供应链的一体化建设及高效管理，同时催生新型商业模式，实现B端和C端之间“线上+线下”的全触点连接。