我国酸辣粉市场调查分析：河南仅酸辣粉一个大类产品的规模就已超百亿元

　　河南仅酸辣粉一个大类产品的规模就已超百亿元，不包括传统的方便面，各类速食粉、面和小吃的总规模也非常可观，而且还呈现出快速增长的趋势。

　　值得一提的是，为适应年轻时尚快节奏的消费潮流，还有不少小吃正加速从堂食向速食加工的业态拓展。

　　据中经产业信息研究网发布的《中国酸辣粉市场深度调研及投资策略分析报告》显示：酸辣粉是河南速食产业蓬勃发展的一个缩影，其根本动力是消费者对食品健康、美味甚至时尚的追求，而经过产品、渠道的改良创新，速食产品能更好迎合消费者尤其是年轻消费者的消费偏好。

　　预测，在小吃“速食化”的大趋势下，河南速食产业规模很可能超千亿元，将各地小吃培育成大产业，让更多消费者足不出户就能吃到地道风味，实现中原粮仓“速食”飘香。

　　速食产业前景可期，但面对风口如何把小吃做成大产业，仍需产业链上各个主体紧跟市场需求，继续专注于产品、营销的创新，并高度关注行业生态的营造。

　　河南素有“国人粮仓”美誉，曾基于原料、区位等优势培育出万亿级食品产业。近年来，其细分领域速食产业紧跟市场需求加快产品升级、营销创新，推动以酸辣粉为代表的众多地方小吃在河南完成速食化，将地道风味从中原粮仓端上国人餐桌。